কাঁঠাল বিচির বরফি রেসিপি

উপকরণঃ 

• সেদ্ধ কাঁঠালের বিচি বাটা ১ কাপ, 
• কাজুবাদাম বাটা ১ কাপ, 
• কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, 
• ঘন দুধ ১ কাপ, 
• কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, 
• মাওয়া আধা কাপ, 
• চিনি ১ কাপ, 
• ফুড কালার সামান্য, 
• ঘি ২ টেবিল চামচ, 
• লবণ স্বাদমতো, 
• এলাচি দানা গুঁড়া সামান্য, 
• কিশমিশ ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালিঃ

প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে সেদ্ধ কাঁঠাল বিচি বাটা, কাজুবাদাম বাটা দিয়ে ভুনতে থাকুন। এর মধ্যে চিনি, ঘন দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, মাওয়া, ফুড কালার, কিশমিশ ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে আঠালো হয়ে পাক ধরে এলে এলাচি দানা গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিন। ট্রেতে ঢেলে ছুরি দিয়ে কেটে বরফি তৈরি করে নিন।