রুই মাছ ফুলকপির ঝোল রেসিপি

উপকরণঃ

• রুই মাছ - ৪ পিস
• লবণ - স্বাদ মতো
• হলুদ গুঁড়া - এক চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া - এক চা চামচ
• জিরা গুঁড়া - দুই চা চামচ
• কালোজিরা - আধা চা চামচ
• টমেটো - ২টি
• আলু - ২টি
• ফুলকপি - বড় ১ কাপ
• পানি - পরিমাণমতো
• আদা বাটা - ১ চা চামচ
• তেল - আধা কাপ
• ধনিয়া পাতা কুচি - ৩ চা চামচ
• চিনি - আধা চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালীঃ
১. প্রথমে কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করে মাছ গুলো লবণ , হলুদ মাখিয়ে একটু লাল লাল ভাজা করে নিন ।
২. তারপর সেই তেলের মধ্যে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে আলু আর কপি ভেজে নিন ।
৩. ফুলকপি আর আলু ভাজা হয়ে গেলে তারমধ্যে কুচনো টমেটো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন ।
৪. তারপর তারমধ্যে লবণ , হলুদ , মরিচ গুঁড়া , জিরার গুঁড়া , আদা বাটা সব কিছু দিয়ে দিন ।
৫. কিছুক্ষণ মশলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন ।
৬. তারপর অল্প করে পানি দিয়ে ঢেকে দিন সব সিদ্ধ হবার জন্য ৭-৮ মিনিট অপেক্ষা করুন ।
৭. তারপর প্রায় ৮ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ভাল করে দেখুন ফুলকপি আর আলু সিদ্ধ হয়ে গেছে কিনা ।
৮. তারপর তারমধ্যে ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিন ।
৯. একটু সিদ্ধ করে নিন তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল ।