ফুচকার মিষ্টি টক রেসিপি

উপকরণঃ

১। তেতুঁল ১কাপ

২। গরম পানি ১গ্লাস

৩। হাফ চা চামচ লবণ (প্রয়োজনে বাড়িয়ে কমিয়ে নেওয়া যেতে পারে)

৪। চটপটি মশলা ১ চা চামচ

৫। চিনি ৪/৫ চা চামচ

৬। হাফ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স

৭। বিট লবন ১/২ চা চামচ

ছবিঃ ইন্টারনেট থেকে নেওয়া।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

তেতুঁল নিয়ে তাতে ১ গ্লাস গরম দিয়ে ১০ মিনিট রেস্টে রেখে দিতে হবে। ১০ মিনিট পরে তেতুঁল নরম হয়ে আসলে হাত দিয়ে ভালো ভাবে কাথ বের করে নিতে হবে। তেতুঁলের বিচি ও আশ ভালো মতো ছেকে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তার পরে টকের ভীতর এক এক করে লবণ, চটপটি মশলা, চিনি ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে চামচ দিয়ে নেড়ে নিলেই রেডী টক, মিষ্টি, ঝাল ফুচকার টক।