খাসির কলিজা ভুনা রেসিপি

উপকরণ

• ১ টি কলিজা (ছোট করে কাটা)
• আদা বাটাঃ ১ চা চামচ
• রসুন বাটাঃ ১ চা চামচ
• জিরা বাটাঃ ১ চা চামচ
• মরিচ বাটাঃ ১ চা চামচ
• এলাচ, দারুচিনি, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া একত্রেঃ ১ চা চামচ
• টক দইঃ ২ টেঃ চামচ
• লবণঃ স্বাদমতো
• পেঁয়াজ কুচিঃ আধা কাপ
• তেলঃ আধা কাপ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে মরিচ বাটা দিয়ে সব মসলা ও দই দিয়ে কষিয়ে কলিজা দিতে হবে।

এরপর সামান্য পানি দিয়ে কলিজা কষাতে হবে।

ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে নিতে হবে