মাশরুম স্যুপ রেসিপি

  উপকরণঃ

• পেয়াঁজ কুচি ৪টি,
• বড় রসুন এর কোয়া ২টি,
• লেমন গ্রাস বা চায়না গ্রাস ৫টি স্টিক,
• পাকা লাল মরিচ ( শুকনা মরিচ না) ৮টি,
• ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ১ মুঠো,
• গুঁড়ো মরিচ ২ চা চামচ,
• আদা কুচি করা ১টি,
• লেবুর জেস্ট (লেবুর খোসা কুচি)
• ১টি, লেবুর পাতা
• ৩ -৪টি, শুকনা চিংড়ি মাছের গুঁড়ো
• ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,
• তেল ২ টেবিল চামচ।

উপকরণগুলো একসাথে ব্লেন্ডারে অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। পেস্ট তৈরি।

স্যুপ তৈরির পদ্ধতিঃ
চিকেন/ভেজিটেবল স্টক ১ কাপ,
চিকেন বা চিংড়ি সেদ্ধ করা ১/২ কাপ,
বাটন মাশরুম(কুচি করা) ১ কাপ,
টমেটো টুকরা আধা কাপ,
নারকেল দুধ ১ কাপ,
ধনিয়া পাতা কুচি,
রসুন কুচি ১ চা চামচ,
লেমন গ্রাস/থাই পাতা কয়েক টুকরা,
রেড কারি পেস্ট ২ টেবিল চামচ,
লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো।
সব উপকরণ একসঙ্গে হাঁড়িতে দিয়ে চুলায় অল্প আঁচে রান্না করুন ১৫ মিনিট। খাবার সময় খানিকটা ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিন। ব্যাস রেডি হয়ে গেলো মাশরুম স্যুপ।।